Kumru Tost
Kumru tost, Türkiye'nin İzmir şehrine özgü, genellikle sokak yiyeceklerinden biri olarak bilinen lezzetli bir tost çeşididir. Özellikle İzmir'in Karşıyaka ilçesinde oldukça popüler olan bu tost, yerel lezzetleri bir araya getirerek hazırlanan bir sandviç türüdür.
Kumru tostunun ana malzemeleri ve hazırlanışı şu şekildedir:
-
Kumru Ekmeği: Tosta özgü özel bir ekmeği vardır. Bu ekmek, genellikle içi çıkarılmış, hafif tatlı bir yapıya sahip, yumuşak bir ekmeğe benzer. Kumru ekmeği, lezzet ve dokusuyla tostun karakteristik özelliğini taşır.
-
Tavuk: Tavuk, kumru tostunda en yaygın kullanılan et türüdür. Marine edilmiş, özel baharatlarla hazırlanmış ve genellikle ızgara veya tavada pişirilmiş tavuk parçaları tosta eklenir.
-
Dometes ve Taze Biber: Tostun içine taze ve lezzetli domates dilimleri ve yeşil biber eklenir.
-
Maydanoz: Tostun içine taze maydanoz yaprakları da eklenerek aroma katılır.
-
Hardal ve Ketçap: Tostun içine hardal ve ketçap gibi soslar sürülerek lezzet ve baharat sağlanır.
Kumru tostunun hazırlanışı, kumru ekmeği içine tavuk parçaları, domates, taze biber ve maydanoz eklenerek yapılır. Soslar eklenip, ekmek kapandıktan sonra genellikle tost makinesinde veya tavada ısıtılarak servis edilir.
Kumru tost, İzmir'in sokak lezzetlerinden biri olması ve yerel özellikler taşıması nedeniyle özellikle Ege Bölgesi'nde oldukça popülerdir. Herkesin damak zevkine uygun olarak çeşitlendirilebilir ve kişiselleştirilebilir. Ayrıca, turistik bölgelerde de sıklıkla turistler tarafından tercih edilen bir atıştırmalık veya yemek seçeneğidir.